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T come Torrone

Il nostro calendario avventato spesso ha trattato anche di gastronomia, ad esempio l'anno scorso panettone vs pandoro, nel 2023 è stato l'anno della cima, nel 2022 delle tagliatelle un po' speciali e nel 2021 l'ovetto. Quest'anno il torrone, perché? Perché in Italia è un dolce tipicamente natalizio, anche se in regioni come la Sardegna si consuma tutto l'anno e quasi più durante l'estate delle fiere e feste patronali, dove non manca mai il banco del torronaio.
Una caratteristica del torrone italiano è che mantiene un forte legame con il territorio di produzione, per cui le ricette e gli ingredienti variano localmente. Ora non facciamo una digressione su come, dove, quando e perché nasce il torrone (se volete saperne di più schiacciate il bottone), ma possiamo dirvi che l'Italia è il maggiore consumatore al mondo di questo dolce ( vd. l'infografica che abbiamo fatto qui a fianco) e che nel 2025 il consumo natalizio è stimato in 1.600 tonnellate (dati Unione Italiana Food).

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